年代：新中国

产自南涧，位于滇西茶马·古道顺下线上。1983年，林兴云创办云南省南涧茶厂，由于工艺技术源于下关，所以当时南涧茶厂也有“小下关”之称。

凤凰沱于1985年由“普洱熟茶之父”林兴云所建立的南涧县茶厂所创制。林兴云，南涧现代茶叶的引领者，普洱茶熟茶发酵之父，一生致力于中国茶业的发展，为普洱茶制作工艺的革新做出了非凡的贡献。凤凰沱茶以汇集临沧、版纳、思茅等各地名山毛茶为基础，经过传统工艺的加工制作，既突出了普洱茶本身的醇厚，又能锁住各个山头独特的风味，因而有着浑厚而不失灵韵的气质。

凤凰沱虽生于原南涧县茶厂，但由于历史的原因，凤凰沱已经不再是原南涧县茶厂的专属品牌，市场上所谓的凤凰沱也是举目皆是，然而真正传承了林兴云凤凰沱精髓的唯有当今南涧凤凰沱茶厂的“鑫凤凰”。“鑫凤凰”系列有凤凰沱茶、凤凰香饼、凤凰砖茶，衍生出了“凤凰沱茶、百鸟朝凤、花好月圆”等系列产品。由于南涧凤凰沱茶厂直接沿袭了林兴云的制作工艺，并以传承复兴凤凰沱为己任，因此在众多的凤凰沱品牌中，无疑有着非凡而崇高的地位。