年代：新中国

扬州三和四美五福酱品厂，江苏老字号，公私合营，60年代老发票。

三和四美是江苏扬州特色传统名菜。清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前，扬州酱坊就有100多家，多为前店后作，家家有高招，其中尤以三和、四美为最，“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具，二难并”之句起名，含义为鲜甜脆嫩，“三和”是酱园主人自起，含义为色香味皆佳。

解放后，经过公私合营，企业改制，1998年，三和、四美合并为扬州三和四美酱菜有限公司。